Qué comer en Amazonas
La gastronomía de la Amazonia del Perú es reconocida como una de las mejores del mundo debido a su gran variedad de ingredientes, sabores y texturas, los cuales son el resultado de la influencia de todas las culturas que han ido llegando al país. La selva no podía ser la excepción y en esta zona de Perú encontraremos una amplia variedad de platos típicos de lo más exquisitos y que entre sus ingredientes base se hallan el pescado, la carne seca, las verduras, las legumbres, los plátanos y las yucas, entre otros.
La oferta en los restaurantes de Amazonas es diversa, pero prima la comida criolla regional, que tiene como platos fuertes los juanes de yuca (hervida y rallada, mezclada con arroz y gallina), los tamales y humitas, el caldo de gallina, y el lomo saltado. Se consigue buena carne vacuna, preparada en diferentes formas, a precios accesibles.
Los lugareños aprecian mucho el cuy con maní y papas y el purtumute, el plato más popular, que integra frijoles, mote, y culantro en su versión más austera. El licor de leche y el pan semita son productos emblemáticos de esta ciudad.
La comida es el mayor placer que el Perú entrega al visitante, Amazonas tiene una exquisita variedad de potajes típicos, para el deleite del paladar de los visitantes.
Los platos tradicionales de Amazonas son:
- Cazuela
- El cuy aderezado y frito
- Carne arrollada
- Juanes de yuca
- Tacachos con cecina
- Purtumute
- Bebidas del Amazonas