El Pan de centeno es un alimento que se engloba dentro de la categoría de los cereales. Una sola ración de Pan de centeno (consideramos como ración 1 onzas, es decir, unos 28.35 gramos de Pan de centeno) contiene aproximadamente 73 calorías.
Si lo comparamos con otros cereales, el Pan de centeno es menos calórico que la media de cereales, ya que contiene 259 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como las Galletas de arroz (387 cal), las Tortitas de maíz (387 cal), la Maicena (381 cal) tienen muchas más calorías.
Información nutricional del Pan de centeno
| 1 ración (28.35 gr.) | 100 gr. | |
| Calorías | 73 kcal | 259 kcal |
| Grasas | 0.94 g | 3.3 g |
| Grasas saturadas | 0.177 g | 0.626 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.227 g | 0.799 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.372 g | 1.311 g |
| Proteínas | 2.41 g | 8.5 g |
| Carbohidratos | 13.69 g | 48.3 g |
| Azúcar | 1.09 g | 3.85 g |
| Fibra | 1.6 g | 5.8 g |
| Colesterol | — mg | — mg |
| Minerales | ||
| Calcio | 21 mg | 73 mg |
| Hierro | 0.80 mg | 2.83 mg |
| Sodio | 171 mg | 603 mg |
| Potasio | 47 mg | 166 mg |
| Magnesio | 11 mg | 40 mg |
| Fósforo | 35 mg | 125 mg |
| Zinc | 0.32 mg | 1.14 mg |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 2 IU | 7 IU |
| Vitamina C | 0.1 mg | 0.4 mg |
| Vitamina D | 0.0 µg | 0 µg |
| Vitamina B6 | 0.021 mg | 0.075 mg |
| Vitamina B sub 12 | — µg | — µg |
| Folato (ácido fólico) | 31 µg | 110 µg |
| Beta Caroteno | 1 µg | 4 µg |
| Agua | 10.57 g | 37.3 g |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg |
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.
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