El Arroz Zambito es un postre peruano muy rico que tiene una preparación similar al Arroz con Leche. Asimismo, las personas suelen disfrutar de este postre combinado con mazamorra o solo.
Ingredientes (3 personas)
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 cucharadita de mantequilla
- 1 taza de leche evaporada
- Coco rallado al gusto
- Pasas al gusto
- 1 tapa de chancaca
- 4 tazas de agua
- Anís en granos
- 1 clavo de olor
- 1 raja de canela
- 1 pizca de sal
Manos a la obra
En una olla colocar 3 1/2 tazas de agua con una pizca de sal, los granos de anís, el clavo de olor y una rajita de canela. Hervir.
Una vez rompa el hervor añadir el arroz bien lavado y cocinar a fuego lento.
Cocinar la chancaca aparte con 1/2 taza de agua hasta que se disuelva. Reservar.
Cuando el arroz esté a punto, añadir la chancaca disuelta, las pasas y el coco rallado, remover.
Por último añadir la leche evaporada, remover y servir.
Tips
- Para preparar la miel de chancaca, ponerla en una cacerolita con agua que la cubra hasta que espese y se forme la miel.
- No olvidar retirar las ramitas de canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja.
- Si no deseas ponerle cascarita de naranja, le puedes poner granitos de anís.
Leave a Comment