Platos de Fondo

Ají de Gallina

Freír en aceite los ajos, cebolla, ají mirasol y ají verde salpimentando al gusto. Agregar el pan remojado y exprimido… Leer más

Lavamos los choros y los ponemos en una olla junto con media cebolla roja picada, las ramas de culantro y… Leer más

Poner a remojar el pan de molde en un bol con la leche evaporada. Mientras remoja, dejar listo el ají… Leer más

Comenzamos lavando los camarones y separamos las colas de las cabezas. Pelamos las cosas y las reservamos. Quitamos la bolsa… Leer más

Trozar la carne, colocarla en un recipiente y sazonarla con sal, pimienta, comino, ajo, ají panca y vinagre. Dejamos reposar… Leer más

Marinamos con la panca molida, el ají mirasol molido. Le echamos vinagre y sal. Dejamos oreando la carne de chancho… Leer más