El Refresco de ungurahui (Majo) es una bebida tradicional de la amazonia peruana, de gran valor nutricional, este refresco es echo de la fruta del árbol del ungurahui (árbol de 15 a 25 metros de altura). Contrarresta enfermedades respiratorias, el asma y la gastritis, además de tener un efecto laxante. De la fruta también se puede preparar helado y dulces.
Ingredientes (1 jarra)
- Dos tazas de pulpa de ungurahui
- Un litro de agua
- Azúcar
- Hielo
Preparación
- Colocas la pulpa del ungurahui en un recipiente con las dos tazas de agua, la estrujas con las manos, y luego la cuelas.
- Viertes el preparado en una jarra, agregas el litro de agua, lo endulzas y añades hielo.
Información nutricional
La pulpa del ungurahui maduro es un alimento nutritivo que contiene proteínas con balance de aminoácidos comparables a la proteína animal y considerablemente superior a la proteína vegetal.
Esta deliciosa fruta también aporta carbohidratos y vitamina A, necesaria para el fortalecimiento del sistema inmunológico, para la visión y problemas inflamatorios, entre otros.
Su valor nutritivo es comparable a las carnes y a la leche, ya que contiene ácidos grasos poliinsaturados linoleíco y linolénico, que ayudan a proteger el aparato cardiovascular y contra problemas inflamatorios.
Gracias a sus ácidos omega 9, ofrece un gran aporte nutritivo a la piel, acelerando la reparación de los tejidos.
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