Aguajina

La aguajina es uno de las bebidas más populares de la selva peruana, de gran sabor y fuente de vitaminas A y C, antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico. Esta bebida se prepara con la pulpa del aguaje.

En la Amazonía peruana es comercializada en formas diferentes: maduro, verde, pulpa, aguajina (refresco), chupetes, helados, mermeladas y yogures.

Resumen

Ingredientes (5 personas)

2 kilos de aguaje maduro
1 litro de agua hervida y fría
Canela, clavo de olor y azúcar al gusto

Preparación

Pelar la cascara de los aguajes. Retirar la pulpa que cubre la pepa y colocarla en un recipiente con 1 litro de agua hervida previamente con la canela y el clavo de olor. Estrujar con las manos y luego colar.

Añadir azúcar al gusto y luego servir con hielo.

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Propiedades medicinales

Antioxidante: comer 1 fruto maduro diario.
Arrugas: consumir el fruto del aguaje ya sea en refresco, o maduro sin agregar azúcar, se puede agregar miel.
Envejecimiento prematuro: Consumirlo directamente el fruto maduro.
Escorbuto: tomar el refresco aguajina por las mañanas.
Limpia la sangre: Este fruto debe ser incluido en nuestra alimentación diaria.
Caderas bellas: Se recomienda el consumo de aguaje a temprana edad para recibir sus beneficios de belleza tanto en caderas, cabello, y senos.
Caída de cabello: consumir aguaje ya sea en refresco o el fruto directamente. El consumo de ayuda fortalece y da belleza al cabello.
Dientes sanos: el consumo de aguaje ayuda a mantener dientes sanos.
Menopausia: Por su alto contenido en hormonas se recomienda el consumo del fruto para llevar una menopausia sin problemas.

Sobre el árbol

El aguaje (Mauritia flexuosa), es una palmera que crece en áreas pantanosas, permanentemente inundables. Esta palmera tiene arboles masculinos y femeninos, que producen los frutos.