Qué comer en Áncash
En Áncash hay restaurantes para todos los gustos, incluso los más exóticos. Se puede acceder a comida internacional sin problemas.
Buenos locales de pasta, y hasta de crepes. Restaurantes vegetarianos: a la orden. Dentro de la culinaria regional destaca el chancho al horno, y la pachamanca (carnes, papas, choclos y humitas cocinados bajo tierra, entre piedras calientes). Sin embargo, el platillo más popular es el picante de cuy, cocido a la leña y aderezado con ají y especias. De la generosa costa Áncash llegan productos marinos que permiten tener buenos locales de pescado y mariscos, aunque no desplazan el buen sabor de la típica trucha local (frita o a la parrilla).
La comida es el mayor placer que el Perú entrega al visitante, Áncash tiene una exquisita variedad de potajes típicos, para el deleite del paladar de los visitantes.
Los platos tradicionales de Áncash son:
- Kuchi Kanka
- Pecan caldo
- Patasca
- Picante de cuy huaracino
- Pierna de jamón ahumado o jamón serrano
- Huallpa – Cashqui
- Ceviche de chochos
- Llunca Cashqui
- Aca Cashqui
- Chicha en caldo