Qué comer en Cajamarca
Los verdes campos cajamarquinos son dueños del mejor ganado vacuno del país y de los más excelentes quesos, base de estupendos potajes como la humita de queso y la aromática sopa o “chupe” verde.
Los restaurantes de la ciudad tienen una muy buena oferta de carnes y parrilladas, y, en menor cantidad, comida internacional, y pescados (salvo la trucha, que abunda) y mariscos.
La comida es el mayor placer que el Perú entrega al visitante, Cajamarca tiene una exquisita variedad de potajes típicos, para el deleite del paladar de los visitantes.
Los platos tradicionales de Cajamarca son:
- Picante de papa con cuy frito
- Chicharrón con mote
- Caldo verde
- Sopa de chochoca con cecina
- Caldo de cabeza de carnero o cordero
- Humitas saladas y dulces
- El manjar blanco