Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independancia

Qué comer en Cusco

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Tal es el impacto turístico del Cusco, que hay restaurantes para todos los gustos y economías.

A la par de la típica comida surandina, presente por ejemplo en potajes como el Qapchi o la Lawa o en platos hechos con carne de alpaca (prestigiada por su exquisitez y por no contener colesterol), se destaca también la cada vez más afamada cocina novoandina, que rescata los ingredientes andinos como la quinua y el aguaymanto, pero usando técnicas modernas. Abundan los restaurantes de pastas y en general de comida internacional.

Las tradicionales picanterías, por su parte, ofrecen menús elaborados, sin perder el sabor de la tierra.

La comida es el mayor placer que el Perú entrega al visitante, Cusco tiene una exquisita variedad de potajes típicos, para el deleite del paladar de los visitantes.

Los platos tradicionales de Cusco son:

  • Chancho al horno o lechón al horno
  • Chuño cola o Lawa de chuño
  • Olluquito con charqui
  • Chiri uchu
  • Pepián de cuy
  • Queso kapchi
  • Timpu o puchero
  • Chicharrón a la cusqueña
  • Cuy a la piedra o cuy chactado

¿Y tú que opinas?