Qué comer en La Libertad
La comida norteña es una de las más sabrosas del Perú. Hay una tradición en sus platillos porque son ricos en nutrientes, muchos de sus potajes están preparados a base de pescado, mariscos, aves y llevan una gran diversidad de ingredientes. Además son exquisitos y muy originales; algunos de sus platos se consideran afrodisíacos. Sus potajes son representativos y muchos llevan una tradición milenaria.
En Trujillo, la gastronomía proviene del generoso mar, cuyos mejores peces y mariscos se combinan con los frutos de sus valles para ofrecer deliciosos platillos como la causa de lapa, la causa de raya, cebiches, jaleas y sopas sobre la base de diversos pescados. Mención especial para el pepián de choclo y la sopa teóloga, manifestación de la cocina española mestiza. Como postre, los tentadores dulces de membrillo y humitas. Amplia oferta de comida internacional.
La comida es el mayor placer que el Perú entrega al visitante, La Libertad tiene una exquisita variedad de potajes típicos, para el deleite del paladar de los visitantes.
Los platos tradicionales de La Libertad son:
- Shámbar
- Sopa teóloga
- Frito trujillano
- Seco de cabrito a la norteña
- Pepián de pava
- Sudado de pescado a la norteña
- Ceviche de conchas negras
- Sangrecita criolla