Año de la universalización de la salud

Qué comer en Puno

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Puno es el imperio del sustancioso caldo de cabeza de cordero, tomado en pequeños y humeantes sorbos para que el cuerpo se acostumbre al exigente clima altiplánico.

La culinaria puneña incorpora ingredientes andinos como el queso, papas frescas, quinua, y carnes de ovino, cerdo y alpaca.

Los productos exóticos del lago Titicaca, como el pejerrey (proveniente de Argentina), y la trucha (de Norteamérica) se han asimilado perfectamente a la mesa popular y a los establecimientos comerciales.

En la ciudad de Puno hay un abanico de restaurantes con oferta variada, aunque primen las pastas, las carnes, y las sopas y cremas.

La comida es el mayor placer que el Perú entrega al visitante, Puno tiene una exquisita variedad de potajes típicos, para el deleite del paladar de los visitantes.

Los platos tradicionales de Puno son:

  • Chupe de quinua
  • Trucha frita
  • Caldo de cabeza o Huarjata
  • Chairo o Chayro
  • Chicharrón de alpaca
  • Pesq’e de quinua
  • Thimpo de Carachi
  • Cancacho
  • Sancochado puneño o Sajjta
  • Huatía o Pachamanca

¿Y tú que opinas?