Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independancia

Adobo de Chancho

Adobo de Chancho

Ingredientes (6 personas)

  • 1 kg. Carne de chancho (o res)
  • 4 cucharadas de Ají panca molido
  • ½ taza Vinagre
  • 2 cucharadas de Ajo molido
  • 1 Cebolla picada
  • 4 cucharadas de Aceite
  • 1 taza Agua
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Manos a la obra

Trozar la carne, colocarla en un recipiente y sazonarla con sal, pimienta, comino, ajo, ají panca y vinagre.

Dejamos reposar durante 4 horas en un recipiente tapado.

Al cabo de este tiempo, calentamos el aceite en una olla y freímos los trozos de carne hasta que doren bien.

Después, incorporamos la cebolla bien picada y dejamos que se fría.

Una vez dorada, agregamos el agua y cocinamos tapado hasta que la carne esté tierna.

Si se seca, añadir más agua.

Servimos con papas cocidas y arroz blanco.

¿Y tú que opinas?