Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independancia

Saltado de Coliflor

Saltado de Coliflor

El Saltado de Coliflor es un plato riquísimo y sencillo de preparar, al igual que el Saltado de Brócoli puede incluir en sus ingredientes pollo o carne de res picados en pequeños trozos, un plato con gran cantidad de nutrientes.

Ingredientes (6 personas)

  • 1/2 de coliflor.
  • 1/4 de kilo de pechuga de pollo trozado en cuadritos.
  • 2 cebollas picadas en tiritas.
  • 2 tomates picados en tiritas.
  • 1 ají picado en tiritas.
  • 1 cucharada pequeña de ajo molido.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 4 papas peladas y picadas a lo largo.
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Comenzamos dividiendo el coliflor en ramitas y cocinarla en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que este tierna, luego escurrirla y reservarla.

En una sartén calentamos aceite para freír las papas hasta que esté bien doradas y reservarla.

En la misma sartén freír el ajo, las cebollas, los tomates y el ají, removiendo, cuando la cebolla este transparente, agregar el pollo, sazonar con sal y pimienta y agregar el agua. Dejar que cocine el pollo.

Posteriormente agregamos las ramitas de coliflor ya cocinadas y las papas fritas para mezclarlo bien con el resto de ingredientes que se encuentran en la sartén, y finalmente agregar el perejil picado.

Servir con arroz blanco.

Video: Saltado de Coliflor

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