Año de la universalización de la salud

Alcachofa

alcachofa

La Alcachofa es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de Alcachofa (consideramos como ración 1 artichoke, medium, es decir, unos 128 gramos de Alcachofa) contiene aproximadamente 60 calorías.

Si lo comparamos con otros verduras, la Alcachofa es más calórico que la media de verduras, ya que contiene 47 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como el Chayote (19 cal) o la Lechuga (15 cal) o el Berro (11 cal) tienen muchas menos calorías.

Información nutricional de la Alcachofa

 1 ración (128 gr.)100 gr.
Calorías60 kcal47 kcal
Grasas0.19 g0.15 g
Grasas saturadas0.046 g0.036 g
Grasas poliinsaturadas0.082 g0.064 g
Grasas monoinsaturadas0.006 g0.005 g
Proteínas4.19 g3.27 g
Carbohidratos13.45 g10.51 g
Azúcar1.27 g0.99 g
Fibra6.9 g5.4 g
Colesterol— mg— mg
Minerales  
Calcio56 mg44 mg
Hierro1.64 mg1.28 mg
Sodio120 mg94 mg
Potasio474 mg370 mg
Magnesio77 mg60 mg
Fósforo  
Zinc  
Vitaminas  
Vitamina A17 IU13 IU
Vitamina C15.0 mg11.7 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B60.148 mg0.116 mg
Vitamina B sub 12— µg— µg
Folato (ácido fólico)87 µg68 µg
Beta Caroteno  
Agua  
Cafeína  

* Según la base de datos de nutrientes de USDA.

¿Y tú que opinas?