Año de la universalización de la salud

Alcachofa

alcachofa

La Alcachofa es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de Alcachofa (consideramos como ración 1 artichoke, medium, es decir, unos 128 gramos de Alcachofa) contiene aproximadamente 60 calorías.

Si lo comparamos con otros verduras, la Alcachofa es más calórico que la media de verduras, ya que contiene 47 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como el Chayote (19 cal) o la Lechuga (15 cal) o el Berro (11 cal) tienen muchas menos calorías.

Información nutricional de la Alcachofa

  1 ración (128 gr.) 100 gr.
Calorías 60 kcal 47 kcal
Grasas 0.19 g 0.15 g
Grasas saturadas 0.046 g 0.036 g
Grasas poliinsaturadas 0.082 g 0.064 g
Grasas monoinsaturadas 0.006 g 0.005 g
Proteínas 4.19 g 3.27 g
Carbohidratos 13.45 g 10.51 g
Azúcar 1.27 g 0.99 g
Fibra 6.9 g 5.4 g
Colesterol — mg — mg
Minerales    
Calcio 56 mg 44 mg
Hierro 1.64 mg 1.28 mg
Sodio 120 mg 94 mg
Potasio 474 mg 370 mg
Magnesio 77 mg 60 mg
Fósforo    
Zinc    
Vitaminas    
Vitamina A 17 IU 13 IU
Vitamina C 15.0 mg 11.7 mg
Vitamina D 0.0 µg 0 µg
Vitamina B6 0.148 mg 0.116 mg
Vitamina B sub 12 — µg — µg
Folato (ácido fólico) 87 µg 68 µg
Beta Caroteno    
Agua    
Cafeína    

* Según la base de datos de nutrientes de USDA.

¿Y tú que opinas?