Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional

Verduras

Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos. El vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven el sabor dulce o ácido de las frutas (de allí que se hable de frutas y verduras).

Las verduras son imprescindibles para nuestra salud. Igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar (regímenes, dietas, etc.). Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de la dieta mediterránea.

Su principal aporte son las vitaminas, minerales y la fibra. No tienen apenas proteínas ni lípidos pero sí cierta cantidad de hidratos de carbono. Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.

Lista de verduras:

Acelga

Acelga

La acelga es una de las verduras catalogadas como verduras de hoja verde por sus características principales. Las plantas...

Alcachofa

Alcachofa

La Alcachofa es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de...

Apio

Apio

El apio es una de las verduras cuyas partes más aprovechables para el consumo son los tallos o pencas,...

Berenjena

Berenjena

Las berenjenas con verduras populares en las dietas por sus propiedades laxantes gracias a la gran cantidad de agua...

Berro

Berro

El berro pertenece a la misma familia que la col tradicional y la col de bruselas. El origen de los berros se...

Berza

Berza

La berza es una verdura clasificada dentro de las verduras de hoja verde por sus características y propiedades. También...

Betarraga o Remolacha

Betarraga o Remolacha

La remolacha, por sus características y valores nutricionales, es una verdura que se erige como fuente natural de numerosos...

Brócoli

Brócoli

El brócoli es una verdura perteneciente a la familia de la col, que junto a la col de bruselas, la coliflor y...

Calabacín

Calabacín

El calabacín es una hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas o calabazas y cuyo fruto se utiliza de...

Calabaza

Calabaza

La calabaza es una verdura de la misma forma que el calabacín que pertenece a la familia de las cucurbitáceas aunque...

Menu