Alfalfa
La alfalfa es una planta medicinal perenne, resistente, que se cultiva en casi todos los países templados del mundo. Tiene su área de origen es Asia Menor y sur del Cáucaso, siendo los persas los que la introdujeron en Grecia y de ahí pasó a Italia en el siglo IV a.c.
Es una planta que aporta una gran riqueza de fibra y proteína de calidad por eso siempre ha sido muy valorada por los agricultores y ganaderos como alimentación especialmente de los rumiantes ya que es casi imprescindible en la dieta de alguno de ellos.
La alfalfa es considerada una planta con muchas propiedades nutricionales y medicinales porque sus hojas, brotes y semillas contienen compuestos que son esenciales para el funcionamiento del organismo:
- Es una fuente de vitaminas A, C, E y K y minerales como el potasio, hierro, zinc, fósforo, magnesio y cobre.
- Tiene cantidades considerables de betacorotenos, tiamina, rioflavina y ácido fólico
- La alfalfa aporta más del doble de calcio, proteínas y hierro que la mayoría de los vegetales.
Resumen
Beneficios de la Alfalfa
La alfalfa es una planta nutritiva y un tónico general para el cuerpo:
- Refuerza los dientes, los huesos y los tejidos conjuntivos.
- La alfalfa es una de las fuentes mejores de clorofila que estimula el crecimiento de piel nueva por eso cura las heridas y las quemaduras
- Alivia los síntomas de la artritis reumatoide, el lupus eritematoso sistémico y otros trastornos reumáticos e inflamatorios
- Las hojas de la alfalfa no son fuente de canavanina y se pueden emplear para los trastorno inflamatorios y reumáticos
- Es diurética porque aumenta la secreción de orina
- Contiene cantidad de minerales y vitaminas por lo que es un vegetal muy nutritivo
Precaución: Las semillas y los brotes de alfalfa tienen un alto contenido del aminoácido canavanina que puede contribuir a la inflamación de los casos de artritis reumatoide y otros trastornos reumáticos e inflamatorios. Las hojas si se pueden utilizar para aliviar los síntomas de estos trastornos.