Camote, boniato o batata
El Camote es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de Camote (consideramos como ración 1 taza, cubes, es decir, unos 133 gramos de Camote) contiene aproximadamente 114 calorías.
Si lo comparamos con otros verduras, el Camote es más calórico que la media de verduras, ya que contiene 86 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como el Chayote (19 cal) o la Lechuga (15 cal) o el Berro (11 cal) tienen muchas menos calorías.
Información nutricional del Camote
| 1 ración (133 gr.) | 100 gr. | |
| Calorías | 114 kcal | 86 kcal |
| Grasas | 0.07 g | 0.05 g |
| Grasas saturadas | 0.024 g | 0.018 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.019 g | 0.014 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.001 g | 0.001 g |
| Proteínas | 2.09 g | 1.57 g |
| Carbohidratos | 26.76 g | 20.12 g |
| Azúcar | 5.56 g | 4.18 g |
| Fibra | 4.0 g | 3 g |
| Colesterol | — mg | — mg |
| Minerales | ||
| Calcio | 40 mg | 30 mg |
| Hierro | 0.81 mg | 0.61 mg |
| Sodio | 73 mg | 55 mg |
| Potasio | 448 mg | 337 mg |
| Magnesio | 33 mg | 25 mg |
| Fósforo | 63 mg | 47 mg |
| Zinc | 0.40 mg | 0.3 mg |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 18869 IU | 14187 IU |
| Vitamina C | 3.2 mg | 2.4 mg |
| Vitamina D | 0.0 µg | 0 µg |
| Vitamina B6 | 0.278 mg | 0.209 mg |
| Vitamina B sub 12 | — µg | — µg |
| Folato (ácido fólico) | 15 µg | 11 µg |
| Beta Caroteno | 11317 µg | 8509 µg |
| Agua | 102.78 g | 77.28 g |
| Cafeína | — mg | — mg |
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.