Centeno
El Centeno es un alimento que se engloba dentro de la categoría de los cereales. Una sola ración de Centeno (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 169 gramos de Centeno) contiene aproximadamente 571 calorías.
Si lo comparamos con otros cereales, el Centeno es más calórico que la media de cereales, ya que contiene 338 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como la Tortilla de maíz (218 cal) o los Espaguetis (158 cal) o el Arroz integral (111 cal) tienen muchas menos calorías.
Información nutricional del Centeno
| 1 ración (169 gr.) | 100 gr. | |
| Calorías | 571 kcal | 338 kcal |
| Grasas | 2.75 g | 1.63 g |
| Grasas saturadas | 0.333 g | 0.197 g |
| Grasas poliinsaturadas | 1.296 g | 0.767 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.352 g | 0.208 g |
| Proteínas | 17.47 g | 10.34 g |
| Carbohidratos | 128.20 g | 75.86 g |
| Azúcar | 1.66 g | 0.98 g |
| Fibra | 25.5 g | 15.1 g |
| Colesterol | — mg | — mg |
| Minerales | ||
| Calcio | 41 mg | 24 mg |
| Hierro | 4.44 mg | 2.63 mg |
| Sodio | 3 mg | 2 mg |
| Potasio | 862 mg | 510 mg |
| Magnesio | 186 mg | 110 mg |
| Fósforo | 561 mg | 332 mg |
| Zinc | 4.48 mg | 2.65 mg |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 19 IU | 11 IU |
| Vitamina C | — mg | — mg |
| Vitamina D | 0.0 µg | 0 µg |
| Vitamina B6 | 0.497 mg | 0.294 mg |
| Vitamina B sub 12 | — µg | — µg |
| Folato (ácido fólico) | 64 µg | 38 µg |
| Beta Caroteno | 12 µg | 7 µg |
| Agua | 17.91 g | 10.6 g |
| Cafeína | — mg | — mg |
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.