Año de la universalización de la salud

Frijoles negros o Alubias

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Los Frijoles negros o Alubias son un alimento que se engloba dentro de la categoría de las legumbres. Una sola ración de Frijoles negros o Alubias (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 184 gramos de Frijoles negros o Alubias) contiene aproximadamente 624 calorías.

Si lo comparamos con otros legumbres, los Frijoles negros o Alubias son más calóricos que la media de legumbres, ya que contienen 339 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como las Habas (88 cal) o el Guisante (81 cal) o las Judías verdes (31 cal) tienen muchas menos calorías.

Información nutricional de los Frijoles negros o Alubias

 1 ración (184 gr.)100 gr.
Calorías624 kcal339 kcal
Grasas1.66 g0.9 g
Grasas saturadas0.427 g0.232 g
Grasas poliinsaturadas0.712 g0.387 g
Grasas monoinsaturadas0.144 g0.078 g
Proteínas39.10 g21.25 g
Carbohidratos116.38 g63.25 g
Azúcar3.90 g2.12 g
Fibra28.5 g15.5 g
Colesterol— mg— mg
Minerales  
Calcio294 mg160 mg
Hierro16.01 mg8.7 mg
Sodio17 mg9 mg
Potasio2760 mg1500 mg
Magnesio— mg— mg
Fósforo810 mg440 mg
Zinc4.05 mg2.2 mg
Vitaminas  
Vitamina A31 IU17 IU
Vitamina C— mg— mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B60.526 mg0.286 mg
Vitamina B sub 12— µg— µg
Folato (ácido fólico)817 µg444 µg
Beta Caroteno— µg— µg
Agua20.24 g11 g
Cafeína0 mg0 mg

* Según la base de datos de nutrientes de USDA.

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