Frijoles negros o Alubias
Los Frijoles negros o Alubias son un alimento que se engloba dentro de la categoría de las legumbres. Una sola ración de Frijoles negros o Alubias (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 184 gramos de Frijoles negros o Alubias) contiene aproximadamente 624 calorías.
Si lo comparamos con otros legumbres, los Frijoles negros o Alubias son más calóricos que la media de legumbres, ya que contienen 339 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como las Habas (88 cal) o el Guisante (81 cal) o las Judías verdes (31 cal) tienen muchas menos calorías.
Información nutricional de los Frijoles negros o Alubias
| 1 ración (184 gr.) | 100 gr. | |
| Calorías | 624 kcal | 339 kcal |
| Grasas | 1.66 g | 0.9 g |
| Grasas saturadas | 0.427 g | 0.232 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.712 g | 0.387 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.144 g | 0.078 g |
| Proteínas | 39.10 g | 21.25 g |
| Carbohidratos | 116.38 g | 63.25 g |
| Azúcar | 3.90 g | 2.12 g |
| Fibra | 28.5 g | 15.5 g |
| Colesterol | — mg | — mg |
| Minerales | ||
| Calcio | 294 mg | 160 mg |
| Hierro | 16.01 mg | 8.7 mg |
| Sodio | 17 mg | 9 mg |
| Potasio | 2760 mg | 1500 mg |
| Magnesio | — mg | — mg |
| Fósforo | 810 mg | 440 mg |
| Zinc | 4.05 mg | 2.2 mg |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 31 IU | 17 IU |
| Vitamina C | — mg | — mg |
| Vitamina D | 0.0 µg | 0 µg |
| Vitamina B6 | 0.526 mg | 0.286 mg |
| Vitamina B sub 12 | — µg | — µg |
| Folato (ácido fólico) | 817 µg | 444 µg |
| Beta Caroteno | — µg | — µg |
| Agua | 20.24 g | 11 g |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg |
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.