Lentejas
Las Lentejas son un alimento que se engloba dentro de la categoría de las legumbres. Una sola ración de Lentejas (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 198 gramos de Lentejas) contiene aproximadamente 230 calorías.
Si lo comparamos con otros legumbres, las Lentejas son menos calóricos que la media de legumbres, ya que contienen 116 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como la Soja (446 cal), los Garbanzos (378 cal), los Altramuces (371 cal) tienen muchas más calorías.
Información nutricional de las Lentejas
| 1 ración (198 gr.) | 100 gr. | |
| Calorías | 230 kcal | 116 kcal |
| Grasas | 0.75 g | 0.38 g |
| Grasas saturadas | 0.105 g | 0.053 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.346 g | 0.175 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.127 g | 0.064 g |
| Proteínas | 17.86 g | 9.02 g |
| Carbohidratos | 39.86 g | 20.13 g |
| Azúcar | 3.56 g | 1.8 g |
| Fibra | 15.6 g | 7.9 g |
| Colesterol | — mg | — mg |
| Minerales | ||
| Calcio | 38 mg | 19 mg |
| Hierro | 6.59 mg | 3.33 mg |
| Sodio | 4 mg | 2 mg |
| Potasio | 731 mg | 369 mg |
| Magnesio | 71 mg | 36 mg |
| Fósforo | 356 mg | 180 mg |
| Zinc | 2.51 mg | 1.27 mg |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 16 IU | 8 IU |
| Vitamina C | 3.0 mg | 1.5 mg |
| Vitamina D | 0.0 µg | 0 µg |
| Vitamina B6 | 0.352 mg | 0.178 mg |
| Vitamina B sub 12 | — µg | — µg |
| Folato (ácido fólico) | 358 µg | 181 µg |
| Beta Caroteno | 10 µg | 5 µg |
| Agua | 137.89 g | 69.64 g |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg |
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.