Membrillo
Resumen
Cydonia oblonga
El membrillo es el fruto del membrillero, árbol de la familia de las Rosáceas que alcanza unos 4 metros de altura. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia.
Alimentación y nutrición
El Membrillo es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las frutas. Una sola ración de Membrillo (consideramos como ración 1 fruit without refuse, es decir, unos 92 gramos de Membrillo) contiene aproximadamente 52 calorías.
Si lo comparamos con otros frutas, el Membrillo es menos calórico que la media de frutas, ya que contiene 57 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como el Coco (354 cal), el Aguacate (160 cal), el Plátano (89 cal) tienen muchas más calorías.
El fruto
El fruto de tamaño medio, piel amarillo oro y aromático.
Información nutricional del Membrillo
| 1 ración (92 gr.) | 100 gr. | |
| Calorías | 52 kcal | 57 kcal |
| Grasas | 0.09 g | 0.1 g |
| Grasas saturadas | 0.009 g | 0.01 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.046 g | 0.05 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.033 g | 0.036 g |
| Proteínas | 0.37 g | 0.4 g |
| Carbohidratos | 14.08 g | 15.3 g |
| Azúcar | — g | — g |
| Fibra | 1.7 g | 1.9 g |
| Colesterol | — mg | — mg |
| Minerales | ||
| Calcio | 10 mg | 11 mg |
| Hierro | 0.64 mg | 0.7 mg |
| Sodio | 4 mg | 4 mg |
| Potasio | 181 mg | 197 mg |
| Magnesio | 7 mg | 8 mg |
| Fósforo | ||
| Zinc | ||
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 37 IU | 40 IU |
| Vitamina C | 13.8 mg | 15 mg |
| Vitamina D | — µg | — µg |
| Vitamina B6 | 0.037 mg | 0.04 mg |
| Vitamina B sub 12 | 0.00 µg | 0 µg |
| Folato (ácido fólico) | 3 µg | 3 µg |
| Beta Caroteno | ||
| Agua | ||
| Cafeína |
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.
La planta
Es un árbol de tamaño pequeño a mediano, originario de la región del Cáucaso, en el sudoeste cálido de Asia (Irán, Turquía). Es un árbol frutal emparentado con el manzano y el peral. Su fruto, llamado asimismo membrillo, es de color amarillo-dorado brillante cuando está maduro, periforme, de 7 a 12 cm de largo y de 6 a 9 cm de ancho; su pulpa es dura y muy aromática. Los frutos inmaduros son verdes, con una densa pilosidad de color gris claro, que va perdiendo antes de madurar. Sus hojas están dispuestas de forma alterna; son simples, de 6 a 11 cm de largo, con una superficie densamente poblada de finos pelos blancos. Las flores, que surgen en la primavera después de las hojas, son blancas o rosas, con cinco pétalos.