Pallar o Garrofón
El Pallar o Garrofón es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las legumbres. Una sola ración de Pallar (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 188 gramos de Pallar) contiene aproximadamente 216 calorías.
Si lo comparamos con otros legumbres, el Pallar es menos calórico que la media de legumbres, ya que contiene 115 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como la Soja (446 cal), los Garbanzos (378 cal), los Altramuces (371 cal) tienen muchas más calorías.
Información nutricional del Pallar
| 1 ración (188 gr.) | 100 gr. | |
| Calorías | 216 kcal | 115 kcal |
| Grasas | 0.71 g | 0.38 g |
| Grasas saturadas | 0.167 g | 0.089 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.321 g | 0.171 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.064 g | 0.034 g |
| Proteínas | 14.66 g | 7.8 g |
| Carbohidratos | 39.25 g | 20.88 g |
| Azúcar | 5.45 g | 2.9 g |
| Fibra | 13.2 g | 7 g |
| Colesterol | — mg | — mg |
| Minerales | ||
| Calcio | 32 mg | 17 mg |
| Hierro | 4.49 mg | 2.39 mg |
| Sodio | 4 mg | 2 mg |
| Potasio | 955 mg | 508 mg |
| Magnesio | 81 mg | 43 mg |
| Fósforo | 209 mg | 111 mg |
| Zinc | 1.79 mg | 0.95 mg |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 0 IU | 0 IU |
| Vitamina C | — mg | — mg |
| Vitamina D | — µg | — µg |
| Vitamina B6 | 0.303 mg | 0.161 mg |
| Vitamina B sub 12 | — µg | — µg |
| Folato (ácido fólico) | 156 µg | 83 µg |
| Beta Caroteno | — µg | — µg |
| Agua | 131.21 g | 69.79 g |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg |
* Según la base de datos de nutrientes de USDA.