Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independancia

Soja

soja

La Soja es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las legumbres. Una sola ración de Soja (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 186 gramos de Soja) contiene aproximadamente 830 calorías.

Si lo comparamos con otros legumbres, la Soja es más calórico que la media de legumbres, ya que contiene 446 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como las Habas (88 cal) o el Guisante (81 cal) o las Judías verdes (31 cal) tienen muchas menos calorías.

Información nutricional de la Soja

  1 ración (186 gr.) 100 gr.
Calorías 830 kcal 446 kcal
Grasas 37.09 g 19.94 g
Grasas saturadas 5.364 g 2.884 g
Grasas poliinsaturadas 20.934 g 11.255 g
Grasas monoinsaturadas 8.191 g 4.404 g
Proteínas 67.87 g 36.49 g
Carbohidratos 56.10 g 30.16 g
Azúcar 13.63 g 7.33 g
Fibra 17.3 g 9.3 g
Colesterol — mg — mg
Minerales    
Calcio 515 mg 277 mg
Hierro 29.20 mg 15.7 mg
Sodio 4 mg 2 mg
Potasio 3342 mg 1797 mg
Magnesio 521 mg 280 mg
Fósforo 1309 mg 704 mg
Zinc 9.10 mg 4.89 mg
Vitaminas    
Vitamina A 41 IU 22 IU
Vitamina C 11.2 mg 6 mg
Vitamina D 0.0 µg 0 µg
Vitamina B6 0.701 mg 0.377 mg
Vitamina B sub 12 — µg — µg
Folato (ácido fólico) 698 µg 375 µg
Beta Caroteno 24 µg 13 µg
Agua 15.88 g 8.54 g
Cafeína 0 mg 0 mg

* Según la base de datos de nutrientes de USDA.

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