Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional

Yuca

yuca

La Yuca es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de Yuca (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 206 gramos de Yuca) contiene aproximadamente 330 calorías.

Si lo comparamos con otros verduras, la Yuca es más calórico que la media de verduras, ya que contiene 160 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como el Chayote (19 cal) o la Lechuga (15 cal) o el Berro (11 cal) tienen muchas menos calorías.

Información nutricional de la Yuca

 1 ración (206 gr.)100 gr.
Calorías330 kcal160 kcal
Grasas0.58 g0.28 g
Grasas saturadas0.152 g0.074 g
Grasas poliinsaturadas0.099 g0.048 g
Grasas monoinsaturadas0.154 g0.075 g
Proteínas2.80 g1.36 g
Carbohidratos78.40 g38.06 g
Azúcar3.50 g1.7 g
Fibra3.7 g1.8 g
Colesterol— mg— mg
Minerales  
Calcio33 mg16 mg
Hierro0.56 mg0.27 mg
Sodio29 mg14 mg
Potasio558 mg271 mg
Magnesio43 mg21 mg
Fósforo56 mg27 mg
Zinc0.70 mg0.34 mg
Vitaminas  
Vitamina A27 IU13 IU
Vitamina C42.4 mg20.6 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B60.181 mg0.088 mg
Vitamina B sub 12— µg— µg
Folato (ácido fólico)— µg— µg
Beta Caroteno16 µg8 µg
Agua122.94 g59.68 g
Cafeína0 mg0 mg

* Según la base de datos de nutrientes de USDA.

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