Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independancia

Yuca

yuca

La Yuca es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de Yuca (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 206 gramos de Yuca) contiene aproximadamente 330 calorías.

Si lo comparamos con otros verduras, la Yuca es más calórico que la media de verduras, ya que contiene 160 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como el Chayote (19 cal) o la Lechuga (15 cal) o el Berro (11 cal) tienen muchas menos calorías.

Información nutricional de la Yuca

  1 ración (206 gr.) 100 gr.
Calorías 330 kcal 160 kcal
Grasas 0.58 g 0.28 g
Grasas saturadas 0.152 g 0.074 g
Grasas poliinsaturadas 0.099 g 0.048 g
Grasas monoinsaturadas 0.154 g 0.075 g
Proteínas 2.80 g 1.36 g
Carbohidratos 78.40 g 38.06 g
Azúcar 3.50 g 1.7 g
Fibra 3.7 g 1.8 g
Colesterol — mg — mg
Minerales    
Calcio 33 mg 16 mg
Hierro 0.56 mg 0.27 mg
Sodio 29 mg 14 mg
Potasio 558 mg 271 mg
Magnesio 43 mg 21 mg
Fósforo 56 mg 27 mg
Zinc 0.70 mg 0.34 mg
Vitaminas    
Vitamina A 27 IU 13 IU
Vitamina C 42.4 mg 20.6 mg
Vitamina D 0.0 µg 0 µg
Vitamina B6 0.181 mg 0.088 mg
Vitamina B sub 12 — µg — µg
Folato (ácido fólico) — µg — µg
Beta Caroteno 16 µg 8 µg
Agua 122.94 g 59.68 g
Cafeína 0 mg 0 mg

* Según la base de datos de nutrientes de USDA.

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