Verduras
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos. El vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven el sabor dulce o ácido de las frutas (de allí que se hable de frutas y verduras).
Las verduras son imprescindibles para nuestra salud. Igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar (regímenes, dietas, etc.). Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de la dieta mediterránea.
Su principal aporte son las vitaminas, minerales y la fibra. No tienen apenas proteínas ni lípidos pero sí cierta cantidad de hidratos de carbono. Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.
Lista de verduras:
Hinojo dulce
El hinojo dulce es una verdura del género Foeniculum, siendo la única especie que pertenece a él y forma parte de la...
Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza, conocida como mostaza castaña, mostaza de la India o mostaza china es una especie de planta de la mostaza caracterizada...
Hojas de nabos
Las hojas de nabo o grelos son una variedad de verduras de hoja verde perteneciente a la familia botánica...
Maíz dulce
El maíz es uno de los cereales más populares del mundo y forma parte de la dieta de millones...
