Camote, boniato o batata
El Camote es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de...
Verduras
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos. El vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven el sabor dulce o ácido de las frutas (de allí que se hable de frutas y verduras).
Las verduras son imprescindibles para nuestra salud. Igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar (regímenes, dietas, etc.). Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de la dieta mediterránea.
Su principal aporte son las vitaminas, minerales y la fibra. No tienen apenas proteínas ni lípidos pero sí cierta cantidad de hidratos de carbono. Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.
Lista de verduras:
Chile o pimiento
El chile o pimiento es una especie del género Capsicum procedente de la familia solanáceas. El origen del chile proviene...
Chirivía o zanahoria blanca
La chirivía es una raíz empleada como hortaliza pero con más sabor, vitaminas y minerales que la zanahoria, perteneciente...
Col de Bruselas
Las coles de bruselas son hortalizas comestibles y forman parte de las variedades de la col. Pertenecen a la familia de las...
Col o repollo
La col es una planta de la familia de las brasicáceas cuyas hojas de esta verdura forman un cogollo característico. Existen...
